援助東非風災災民，美國加州慈濟志工，義賣兩千張香芹油餅，使用新鮮的香菜和芹菜，舖滿在麵皮上，香味十足，很受歡迎。一上網號召立刻預購一空，社區志工，也都主動來幫忙。
一磅又一磅的麵粉，往上加，北加州分會中央廚房，很忙碌，援助東非風災災民，網路上發起義賣香芹油餅，立刻被預訂一空。
慈濟志工 張詠涵：「我們是兩個鐘頭內已經就一上網，兩個鐘頭內 差不多，有一百五十包的訂單，大家都是非常踴躍，發揮自己的愛心。」
一路加購到二百包，總共是2000張油餅，麵團製作就花了，半天的時間。
慈濟志工 張詠涵：「香菜跟芹菜來做內餡，所以這個油餅很香酥 也很可口，所以非常受到大家的喜愛。」
切芹菜，拔香菜，最後再淋上熱油，製作過程，耗費人力，還好社區志工，都主動來幫忙。
志工 黃迎華：「煎餅 也可以學到一些，也可以幫助人，自己也可以買來吃 滿好的。」
做成冷凍餅皮，方便保存，一加熱煎熟，香味撲鼻而來，做的人歡喜，買到的人，也能感受這分助人的用心。
劉翰卿 美國報導
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